发掘北京2022年冬奥会美食:今日热食

2021-04-21 16:38:32 来源:网络

当然,在食物方面,我们必须在春节期间做到这一点。明年的这个时候也是北京2022年冬季奥运会,到目前为止,许多经典菜肴都被列入冬季奥林匹克菜肴的名单。在昨天的节目中,我们展示了冬季奥运菜肴中的凉菜,所以今天我们提供热菜。

鸡可以炸、煮、蒸、炖,适合各种烹饪方法。蛋白质含量高,容易吸收,特别适合冬季奥运会运动员在比赛中吃。

央视记者何昌:这是冬季奥运美食比赛现场,同样的鸡肉、中餐、西餐两位厨师会照顾好吗?节目现在开始了!

北京饭店常务副大厨参加了冬季奥运菜单的制定工作刘仲:首先,在制定菜单时,其中一个想法是展示中国各地的特色饮食。鱼香鸡丝是川菜的代表,同时也要最大限度地利用原材料。例如,我用香鱼鸡碎鸡胸,鸡腿师傅可以用红葡萄酒做炖鸡,鸡爪可以作为一道美味的冷菜,所以要充分利用整只鸡的所有部分来避免浪费。

北京诺金酒店常务副大厨参与制定冬季奥林匹克菜单杨琛:其实,无论刘师傅是做鱼香鸡还是红葡萄酒炖鸡,他之所以入选冬奥会菜单,不仅是因为这两道菜很经典,更重要的是,这两道菜很方便大规模生产和加工。

北京2022年冬季奥运会和冬季残奥会首次在大陆季风气候城市举行。极端寒冷的天气和强风天气可能影响比赛日程,给食品和饮料的供应带来不确定性。同时,在比赛期间,有多达600个餐饮服务点,为超过100000的人口提供膳食。简单美味的菜肴可以及时制作和供应。

中央电视台记者何昌:现在是最后一次品尝,我等不及了。在冬季奥运菜单上,为了达到准确的服务,即为了品味,项目开发不同的菜单,总是为你找到合适的饭菜。但在这里,我也想展示一份菜肴,两位厨师听过这句话,最新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

央视记者何昌:番茄蛋汤,看看我,用西方进口的西红柿和我们的中国鸡蛋,不管是中西方共享的,如果你也想说我是外国朋友,我不习惯中国菜,没关系。目前,冬奥会菜单中中西食物的比例已经达到了3/7,适合你们家乡的食物,国际的食物,这也是我们北京冬季奥运会人文关怀的体现。

昨天提供冷食,今天供应热食,明天也体现人文关怀,然后向您展示冬季奥运菜单清真菜肴,明天见。(中央台记者何长伟,袁承刚)

(来源:中央电视台新闻客户)

[编者:金鑫]

[资料来源:长江网]

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