馒头、米饭、面条和糖尿病应该选哪种主食呢?认识一下吧。

2020-11-18 17:14:16 来源:网络

面条、米饭、馒头是我们常吃的主食,所以,对于糖尿病人的主食,面条,馒头,米饭哪种更适合糖尿病人吃?

因为主食含有丰富的卡路里和碳水化合物,我们将它们与每100克面粉350卡路里和每100克大米345卡路里进行比较。这样看来,小麦粉和生米的热量实际上是一样的。但是当你把它们做成米饭或意大利面时,它的卡路里会随着形状的变化而变化,例如,当米饭煮熟时,它每100克就会吸收大量的水。当生米煮熟时,约有250至300克米饭,热量只会大大减少。例如,一百克米饭的热约为一百一十克至一百五十克。

而面条一般都是煮熟的,煮熟后也会吸收水、面条和米饭,它们煮熟后的热量实际上是一样的,所以从卡路里的角度来看,其实馒头比米饭和面条稍高一点。

而从糖指数来看,馒头糖指数约为88,面条为81,大米为83,馒头为高,糖指数较高。

如果你真的想吃馒头,你可以优先吃杂馒头,比如荞麦馒头,藜麦馒头可以吃,而且比白面馒头营养丰富,糖分上升反应缓慢,朋友们可以在家做馒头,在馒头里加入一些蔬菜,添加食品杂货,增加膳食纤维含量。

面条也可以吃一些杂面,如苏巴面,绿豆面很好吃,吃的时候可以放一些生菜、豆芽、海带丝、青菜、肉、蛋、鱼虾、豆腐等,这些都可以全面降低糖指数。

总之,无论是米饭、面条还是馒头,我们都应该掌握一定的程度,适度饮食,不只是吃主食,还要注意厚度的匹配,然后做好血糖监测工作。

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